Gesunde Rezepte für Veganer von Heilpraktikerin Johanna Pfüller, Goldbacherstraße, Überlingen

Rezepte-Blog

Adventszeit ist Plätzchen-Zeit! Doch auch wer auf gesunden Genuss großen Wert legt oder aufgrund von Unverträglichkeiten die üblichen süßen Häppchen nicht verträgt muss nicht leer ausgehen! Diese süß-würzigen Kekse (glutenfrei, vegan, sojafrei) sind perfekt geeignet für kuschelige Tee-Momente an kalten Wintertagen. Die wärmenden Gewürze im klassischen Chai-Tee sind zusätzlich eine Stärkung für das im Winter oft geschwächte Immunsystem. Also: ran ans Blech!
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„Die Milch wegzulassen, könnte ich mir ja schon vorstellen… aber ich kann auf keinen Fall auf Käse verzichten!“

Gerade wenn der Darm entzündet ist oder Unverträglichkeiten bestehen, ist es oft ein hilfreicher Schritt, auf Milchprodukte zu verzichten. Aber der Alltag ist voller Gewohnheiten und was  wären z.B. die geliebten Spaghetti ohne Parmesan…?!


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Dieses Vollkorn-Risotto ist ein Geschmackserlebnis – und supergesund noch dazu! Das viele Grün und der Vollkornreis bieten eine Fülle von Mineralstoffen und Vitaminen und machen dieses Gericht zu einer unglaublich gesunden und gleichzeitig umwerfend leckeren Mahlzeit.

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Kuchen mit Grünzeug?! Klingt seltsam? Ist aber unglaublich lecker!

Das Zusammenspiel der süßen Würze von Kardamom und Zimt zusammen mit der angenehmen Frische von fruchtigen Beeren und frischer Minze verleihen diesen Muffins einen besonders köstlichen Geschmack. Dazu sind sie komplett glutenfrei und vegan und enthalten wertvolle Fettsäuren aus Mandeln, Lein- und Chiasamen, welche dazu beitragen können, Entzündungen zu lindern. Denn: Essen ist Medizin!


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